Свинина запеченная в духовке
Буженина - очень вкусный и сочный кусок мякоти свинины, запеченный в духовке. Отличный вариант второго блюда на Новый год. Подписывайтесь на канал , чтоб не потерять рецепт. Мякоть свинины промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Буженина — что это такое? Это кусок мяса без косточки, покрытый аппетитной корочкой со специями. Этот деликатес появился на Руси еще в шестнадцатом веке, первоначальное название — «вуженина». Готовилось блюдо из свинины и баранины, в северных районах страны практиковались варианты из медвежатины. Для приготовления мясного деликатеса использовали окорок, ошеек или заднюю часть туши животного. История возникновения названия «Буженина — что это такое, и откуда пошло такое оригинальное название блюда?
