Гуйру лагман по-уйгурски
Ташкент, Узбекистан UzDaily. Самый смешной и недостоверный у Бориса Бурды -настоящая бурда ,просто человек наверно никогда не был в Узбекистане или Урумчи. Я не хочу никого ругать и потом объясню почему. В конце концов сколько людей столько и вкусов, главное, чтобы человеку нравилось и он получал удовольствие. Сегодня я расскажу про уйгурский рецепт. Настоящие уйгуры готовят очень вкусный лагман и мне лично он больше нравится, чем узбекский.
Смотрите также: Батта лагман с рисом Джунмама лагман с паровыми пампушками. Лагман , перед тем как он начал своё победное шествие по нашим городам и весям в самых разных, порою причудливых, ипостасях, «завезли» в Среднюю Азию уйгуры. Так давно это было лет сто назад точно , что в самой Средней Азии лагман успел трансформироваться в свою, среднеазиатскую версию , которая нам, в основном, и известна. Причем, трансформировался он настолько, что, собственно, от уйгурского лагмана остался разве что способ приготовления лапши, которую тянут из тестяных заготовок.
Гуйру лагман или лагман по-уйгурски — традиционная лапша с густой, насыщенной и ароматной подливой. Это вкусное и сытное блюдо отличается методом нарезки и обжарки овощей и обилием специй. Перец, пекинская капуста, лук, имбирь, чеснок режутся крупно и не тушатся в собственном соку, а быстро обжариваются на сильном огне и добавляются сверху уже готовой отваренной лапши. Средняя порция готового лагмана — г готовой лапши и г мясной подливы. Впервые лагман появился в Китае.
.jpg)