Куриный паштет с грибами
Печень очистить, нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить, нарезать, обжарить на сковороде в оливковом масле минуты. Положить в сковороду печень, нарезанные грибы и все специи, влить вино, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Дать немного остыть, вынуть лавровый лист и горошки душистого перца. Выложить паштет в форму, в которой он будет храниться.
Приготовить домашний паштет почти так же просто, как купить готовый в магазине. Зато разница во вкусе — колоссальная! Всего 10 минут на кухне — и у вас готова невероятно вкусная закуска с ароматами коньяка, апельсиновой цедры и трав. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем рубленный лук-шалот, а затем куриную печень. Вливаем коньяк и заносим над сковородой горящую спичку.
Паштет из куриной печени и грибов Паштет из куриной печени и грибов - это классическое французское блюдо, которое было адаптировано и стало популярным во многих кулинарных традициях. Исторически паштеты возникли во Франции в средние века, когда они были изначально приготовлены из мяса или рыбы, смешанных с травами и специями, и запеченных в хрустящую корку. Паштеты стали популярными в аристократической кухне и были символом изысканности и роскоши. В современных рецептах паштет из куриной печени и грибов обычно готовятся из свежих ингредиентов. Куриную печень и грибы обжаривают на сковороде вместе с луком и чесноком, добавляют специи и травы, такие как тимьян, розмарин и петрушку. Затем смесь измельчается в блендере до получения гладкой консистенции и охлаждается.
