Как солить язя в домашних условиях: простые рецепты и особенности провяливания
Темы сайта Вяление сушение рыбы Любимые праздники. Кондитерские и мучные изделия с мёдом Кондитерские и мучные изделия с орехами Кондитерские и мучные изделия с шоколадом. Элитная жизнь.
Здесь мы приводим лишь общие «универсальные» рекомендации по засолке и вялению разной рыбы. Также вы можете загрузить для ознакомления подборку из 17 книг по солению, вялению и копчению рыбы и мяса по ссылке ниже. Вяленую рыбу рекомендуется готовить из жирной или средне жирной рыбы. Щука например — не пойдет, её мясо слишком сухое для вяления, но можно засолить щучью икру , получится отменный деликатес. Мелкую рыбу не разделывают.
- Поиск по форумам. От пользователя Вредный Айшуц.
- От автора. Первичная обработка рыбы.
- Книги по кулинарии.
- Тема в разделе " Кулинария ", создана пользователем Вадим , Войти или зарегистрироваться.
- Ароматная и вкусная рыба таранка таранька, тарань из семейства карповых всегда была популярна на юге России и на Украине — ее сушили и подавали с пивом.
- Хранение продуктов - одна из важнейших проблем, которой были озабочены наши предки.
- Перейти к содержимому.
- Для засолки используют воблу, сазана, жереха, леща, линя, красноперку и т. Проще всего солить сухим способом, натирая рыбу солью лучше мелкого помола.
- Товары для сыроделия Формы для сыра.
COM Как солить, сушить, вялить и коптить рыбу. Рыба как продукт питания известна с незапамятных времен. Она в изобилии водилась в реках и озерах, морях и океанах, на берегах которых и предпочитали селиться люди. Страх перед возможным голодом заставлял их искать способы заготовить и сохранить еду впрок.
