Как сделать в домашних условиях яблочную пастилу

Пастила — это вкусный и полезный десерт, приготовленный из фруктов. В пастиле содержатся витамины В2, PP, а также йод, магний, железо, кальций, калий, фосфор, цинк. Лакомство содержит клетчатку, которая налаживает пищеварительные процессы, и пектин — вещество, помогающее выводить из организма вредные вещества.

Десерт для тех, кто следит за фигурой: рецепт яблочной пастилы без сахара

Домашняя пастила из яблок и других фруктов и ягод — яркий пример полезной сладости. Сделана она из одних только фруктов, без лишнего сахара, муки и крахмала. Это и способ спасти урожай, и сделать заготовку на зиму, пока на прилавках недорогое сезонное изобилие. Делимся тонкостями приготовления домашней пастилы. Пастила - лакомство исконно русское. В старину была даже такая профессия — пастильщица, поскольку занимались этим ремеслом в основном женщины.

Пастила из яблок в домашних условиях в духовке

Яблочная пастила — лакомство, которое готовили в России много веков назад. Первые упоминания об этом десерте относятся к XVI веку, но достоверно известно, что в Коломне подобное угощение делали значительно раньше. Готовили пастилу очень просто: пюре из очищенных яблок выкладывали на специальные противни «постилали» — отсюда и название лакомства , затем сушили в печах, после чего сворачивали получившиеся тонкие пласты рулетиками. Позже во фруктовую массу стали добавлять яичный белок, что позволяло получать более пышный десерт, а потом и сахар.

Ее любили Достоевский и Чехов, ее вкусом наслаждался сам Николай II — пастила, сладкое блюдо древнерусской кухни популярно и по сей день. Десерт на фруктовом соке был изобретен жителями Коломны, а узнали о нем на Руси аж 7 веков назад. Самая известная фабрика, производившая это лакомство, находится в Тульской области, в старинном городе Белев. Яблочную пастилу оттуда поставляли в Европу. Если раньше традиционно в пастилу добавляли сахар, мед и белки яиц, то сегодня ее сдабривают всевозможными наполнениями: орехами, корицей, какао и даже хмелем. Не можешь устоять перед сладким, но не хочешь проблем с зубами и фигурой?

Похожие статьи

• Как приготовит шарлотку в домашних условиях - Комментарии к рецепту: Шарлотка
• Ячмень как лечить в домашних условиях отзывы
• Бетонные блоки своими руками в домашних условиях - Самостоятельное изготовление бетона в домашних ус
• Салатов из баклажан на зиму домашняя - Салат сырой из огурцов на зиму - кулинарный рецепт