Домашний ржано-пшеничный хлеб в духовке
Встречаются два друга после армии. Один говорит: - Я вчера в гостях был, такую вкусную селедку под шубой ел. Замачивание ржаной муки Ржаную муку насыпать в большую миску. Влить сметану и перемешать. Если сметана густая, то потребуется примерно г, если жидкая, то меньше. Должен получиться ком густого липкого теста, с трудом размешивающийся ложкой.
Типичным примером ржано-пшеничного хлеба является бородинский. Патока позволяет снизить скорость черствения хлеба, так как является источником растворимых углеводов сахароза и глюкоза. Для его выпечки используется обойная ржаная мука и пшеничная мука второго сорта. Хлеб готовится заварным, то есть мука перед замесом заваривается кипятком в соотношении один объем муки на 10 объемов воды. Вкус хлеба — кисло-сладкий, цвет мякиша — темный.
- Сезонное меню
- Выпечка и десерты. Любое блюдо.
- РУ Войти Регистрация Апрельский сет-лист Меню Читают Новые.
- Выпечка и десерты.
- Особенности приготовления
- Автор: Екатерина, Читатель и автор Food.
- Главная - В духовке - Ржано-пшеничный хлеб. Ржано-пшеничный хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки разных сортов — хлеб «Колобок».
- Мадам Вкусно Вам. Хлеб ржано-пшеничный домашний.
- Польза ржано-пшеничного хлеба, приготовленного в хлебопечке
- Эти рецепты пшенично-ржаного и пшеничного хлеба из книги Джима Лэхея «Мой хлеб» — для случаев, когда нужен простой хлеб без заморочек.
- Для приготовление теста для 2-х средних булок домашнего ржано-пшеничного хлеба нужно засыпать дрожжи в стакан с водой. Вода должна быть чуть теплой, около 28С.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Очень простой и очень вкусный хлеб, можно испечь в виде батона или круглого каравая. Хлеб с хрустящей корочкой и мелкопористым мякишем и неповторимым запахом. На второй день будет также хорош, правда, до второго дня у нас «дожил» маленький кусочек. Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
